Style : 26D. Belgian Dark Strong Ale
Best Before : 2017/02/
評價 : A
Beeradvocate評價 : 92 (Outstanding)
Untappd平均評價 : 3.94
Ratebeer評價 : 98/99
a traditional Bush de Noël that has re-fermented for three weeks in 75cl bottles in the brewery’s warm chamber.
焦糖、麥芽烘烤、少許香料、蜜餞甜香
酒液呈現略淺的紅棕色澤、清澈度還算不錯
酒帽厚度中等、質地綿密而長壽
酒液入口口感溫順、刺激性低
風味前段為堅實豐滿的麥芽餅乾、吐司邊、烘烤、焦糖等麥芽風味
並帶隨溫度回升而增強的白胡椒、香菜仔等香料感
後續豐潤的葡萄乾、水梨、杏桃等果酯性格更加開展
稍帶些蜜餞的聯想並佐以少許發酵糖
整體口感的甜度高，但意料外的爽口而不顯甜膩，酒精感的抑制亦佳
中尾段的麥芽風味稍帶些雜糧搬的深焙穀物暗示
收尾口感濕潤，麥芽主導的餘韻中仍帶些蜜餞般的甘甜氣息
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