Tsai's Brewing SOUTH NO PARK, JUST HOPS

 

Tsai's Brewing SOUTH NO PARK, JUST HOPS

Style : 22A. Double IPA

IBU : 80

Canned on : 2026/09/21

個人喜好：B

Untappd平均評價 : N/A

連假貨運沒有上班真是令人困擾，好想喝火石DBA

PRYSMA™ Galaxy, Southern Cross, Nelson Sauvin, Freestyle SubZero Hop Kief® Maui Nelson, Freestyle SubZero Hop Kief® Rakau, Peacharine

Overall Impression(7/10)：

金色、澄清度一般、白色酒帽量少。香氣新鮮感良好但麝香感有點太過...明顯(?)，白柚、百香等果味我認為有些被壓抑、果酯隱晦。入口強度中高、帶溫和的酒精溫熱、碳酸感中低。入口風味輪廓與香氣同樣都是木本先行，後續酒花果味新鮮度還不錯但風味層次感我覺得有些平、尾段的洋蔥、麝香有點偏多，略為回溫後前述雜味才會顯著變少、苦韻高。穀物風味中等。發酵特徵爲低度果酯、酒感中等。收尾乾，尾韻的果味延續性長

“飲酒過量有礙健康”

Radiant The Abbey Series Sanctus Norbertus (2026)

Radiant The Abbey Series Sanctus Norbertus (2026)

Style : 25B. Saison

Canned on : 2026/05/18

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 3.85

Overall Impression(7/10)：

金色、澄清度良好、白色酒帽壽命偏短。杯口的果酯辛香感比預期稍少、酚類香料感偏低。入口口感中等、碳酸中低。風味的橘皮果酯輪廓完整但強度偏低、帶少許水梨，風格常見的皮革感稍少且與酒花藥草、穀殼似的微澀合流後會變得有些惱人。酒花風味中等、苦韻中高且長。穀物風味簡潔，吐司輪廓的質感比預期好、帶少許小麥。收尾乾，尾韻主軸爲前述發酵特徵與穀殼輪廓

“飲酒過量有礙健康”

Novoru Hibiscus

Novoru Hibiscus

Style : 28C. Wild Specialty Beer

Canned on : 2026/07/29

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 3.89

w/ Hibiscus, Blackberry, Raspberry & Marionberry

換新手機所以加減測看看效果(?

Overall Impression(7/10)：

也許是我運氣不好，我覺得酒感多了點

Aroma(9/12)：

杯口香氣呈現飽滿鮮明的覆盆子、黑莓等莓果輪廓

發酵特徵主要為明亮的適度乳酸與檸檬、野性含蓄

穀物與酒花均低

Appearance(2/3)：

紫紅色、澄清度偏低。

粉紫色酒帽量中高、質地綿細且壽命長

杯中氣泡湧現和緩且持久

Flavor(12/20)：

入口風味前段為輕度乳酸、酒精玫瑰、中低度柑橘、檸檬等果感

額外添加的莓果與扶桑花風味輪廓相較於香氣會稍微後退一點點

穀物風味偏低、小麥麵包與生麵感對前述果味的支撐還不錯

收尾乾、尾韻偏短、輪廓主要為水果副原料的果汁與果皮輪廓

Mouthfeel(3/5)：

中等酒體、高碳酸感而帶少許澎發、

口感輕快、但中尾段的酒感以酒精度來說有點明顯

Total：(33/50) Very Good (30 - 37): Generally within style parameters, some minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”

Novoru Warau

Novoru Warau

Style : 21A. American IPA

Canned on : 2026/07/23

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.83

Hops: Mosaic, Citra

Overall Impression(8/10)：

老派is good

Aroma(8/12)：

香氣新鮮感良好、呈現手法老派

香氣主軸為典型的芒果、茂谷柑、波蘿蜜與適度穀物焦糖感

木質的部分則為輕度的杉木與松香

發酵特徵大致中性、僅帶低度果酯

Appearance(2/3)：

橘金色、澄清度一般。

白色酒帽量龐大、壽命長

杯中氣泡湧現活躍且持久、罐底帶少許沉澱

Flavor(16/20)：

入口風味前段為飽滿的松香、杉木、樹皮、少許乾燥花與胡椒、苦韻中高

後續則為與香氣雷同的芒果、鳳梨、稍帶精油苦感的檸檬皮、柑橘等輪廓

穀物風味強度中等稍稍偏高、焦糖感以風格來說算飽滿且老派、

尾段會再飄出少許烤吐司邊氣息

發酵特徵還算中性、果酯感低、酒感以ABV來說算隱藏得還可以

收尾乾、尾韻由前述酒花熱帶水果、松香與焦糖共築、帶些許糖果聯想

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中高碳酸感、口感平順、尾段帶中低度草本觸感

Total：(39/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”