Style : 20C. Imperial Stout
IBU : 100
Brewd on : 2012/11/29
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 4.29
Beeradvocate評價 : 4.33/5 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 100 (Overall) / 97 (Style)
這應該是手上最後一支舊時代的庫存
Overall Impression(8/10)：
老實說整體狀況還行，變得比印象中不甜一點點而已
Aroma(8/12)：
香氣主軸為繁複飽滿的雪莉酒、烏梅、李子乾、葡萄乾等酯甜調性
深處帶些許的紅酒、玫瑰、香水與平順的酒精香辛感
穀物香氣依舊強健、主要呈現飽滿的黑可可、焦糖、麵包等風味烘烤焦韻輕
酒花果香感輕、但仍依稀辨識得出低度的橘皮與杉木感
Appearance(2/3)：
深沉而不甚透光的棕黑色。
茶色酒帽量稀疏、壽命短
Flavor(15/20)：
入口起初會先閃過輕盈的蜜餞果酸、醇類香水、胡椒辛香
隨後帶入綿密的堅果、可可、餅乾、麵包等穀物風味
烘烤感中等、質地厚實多汁但不很甜、層次間的分野稍有些柔焦
中段穀物風味給予的印象會轉向輕度焙炒的黑豆、酒漬蜜餞、消化餅乾
酒花的部分整體強度較印象中低、但仍依稀辨識得出中低度的橙皮、樹酯
中等的苦韻遠較印象中低、但隨歲月降低的甜韻讓平衡仍保持得不錯
整個飲用過程中焦點持續得聚焦在穀物烘烤、堅果感與作為點綴的熟成果酯調性
整體發酵程度中等、收尾中等、餘韻極長而Nutty
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度高、碳酸感極低、
入口質地較預期輕盈、質地滑順
尾韻的酒感與穀物烘培韻味相當強
Total：(38/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)
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