Cascade Apricot Ale (2017)

Cascade Apricot Ale (2017)
Style : 28C. Wild Specialty Beer
Bottled on : 2018/06/01
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 4.21
Beeradvocate評價 : 4.34/5 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 97 (Style)

aged in oak wine barrels for up to 14 months with more than 13,000 pounds of fresh apricots

Overall Impression(8/10)：
我比較喜歡Funky點的酸酸
Aroma(9/12)：
杯口杏桃本身的水果風味強勁而具體
同時Brett的發酵酸度高但質地乾淨
溫度略升後木本感會增強、帶低度的果皮微澀感
室溫下楊桃感相當強但帶些酒感
麥芽與酒花風味均低
Appearance(3/3)：
金色、少許混濁。
白色酒帽量少、質地綿細、壽命中等
Flavor(15/20)：
風味結構與先前喝的2014差異有限
但杏桃本身的風味與紅酒的果皮、丹寧較記憶具體
同時高酸度讓水果風味的未熟意象顯得更鮮明一點點
整體節奏感快、Brett的野味與果感不算很強勢讓整體層次感顯得有些平面
Mouthfeel(5/5)：
酒體輕盈、中高碳酸感、
口感輕快、酸度高、
Total：(40/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”