Dead Frog Commander Imperial Stout (2016)

Dead Frog Commander Imperial Stout (2016)
Style : 20C. Imperial Stout
IBU : 60
Bottled on : 2016/01/21
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.85
Beeradvocate評價 : 3.96/5 (Very Good)
Ratebeer評價 : 57 (Overall) / 9 (Style)

aged on whiskey soaked white oak for 45 days

Overall Impression(7/10)：
長時間陳放而變輕的酒體讓穀物的烘培及煙燻更為凸顯
整體來說我比較喜歡這樣的層次安排
如果質地可以稍微豐盈一點 & 威士忌木片風味可以更凸顯會很棒
Aroma(8/12)：
杯口香氣呈現輕度的氧化雪莉與高強度發酵的水梨果酯感
基底的麥芽特徵強度中高、穀物烘烤感充足、帶不甜的焦糖與堅果感
酒花強度相當低、葡萄感似的蜜餞感較2018輕盈、無過分酒感
Appearance(2/3)：
深邃的棕黑色、澄清度一般。
茶色酒帽量稀疏、壽命中等偏短
Flavor(16/20)：
入口穀物的烘烤感充足、帶中度焙焦、煙燻、黑咖啡、堅果
整體骨感較預期飽滿且不甜、中等的焦糖感後依稀帶些烤土司邊風韻
酒花風味強度低、苦韻中等、樹皮似的木質調堅實
之後風味會開展出中低度的葡萄乾、李子、水梨發酵感
整體發酵程度充足、尾韻的穀物風味不算厚重但延續性與層次感都算不錯
Mouthfeel(4/5)：
酒體強度中等、碳酸感低
整體質地遠較酒精度輕盈、酒感中等、尾韻焦澀感輕盈而短
Total：(38/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”