吉姆老爹 Cognac Barrel Aged Belgian Dark Strong Ale

吉姆老爹 Cognac Barrel Aged Belgian Dark Strong Ale
Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
Bottled on : 2018/12/19
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.96
Beeradvocate評價 : N/A
Ratebeer評價 : N/A

Overall Impression(7/10)：
試杯子順便清庫存 030
Aroma(8/12)：
前段為短暫清晰的氧化雪莉、酒精玫瑰
核心主軸為中高度的葡萄乾、無花果、醃李子等果酯
辛香酚強度中低、但會與桶陳的木本感合流
背後酒體的穀物甜韻高、焦糖、烤麵包等風味強健
Appearance(2/3)：
稍深的棕紅色、澄清度一般。
茶色酒帽量低、壽命短
Flavor(12/20)：
入口風味依舊以果酯帶來的果乾特徵為核心
但過桶帶來的木質與酒精辛香感讓風味多了些Twist
穀物風味中高、堅果、焦糖、麵包、梅鈉等風味較預期厚重
酒花風味與苦韻均低、發酵特徵以前述果酯感為主
發酵程度中等、尾韻仍帶些許穀物甜韻
餘韻以前述的蜜餞特徵為主
Mouthfeel(3/5)：
酒體強度中高、中低碳酸感、
口感平順、觸感較預期黏稠、
酒感清晰、強度中等、質地溫和、
Total：(32/50) Very Good (30 - 37): Generally within style parameters, some minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”