Style : 28A. Brett Beer
Bottled on : 2018/05
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.83
Beeradvocate評價 : 86 (Very Good)
Ratebeer評價 : 86 (Overall) / 80 (Style)
With careful cellaring,
this Wild Saison will age gracefully and develop yeast-forward characters up to 24 months
Overall Impression(8/10)：
這家的東西我是覺得水準都蠻不錯Der
對照官網的Comment，現在剛好快滿兩年
Aroma(9/12)：
香氣以清晰的穀倉陳腐、汗水、皮革等風土感起首
中段轉出橘皮、桃子芯、胡椒等Saison基底常見的香辛感
穀物強度中低、風味特徵簡潔
酒花主要呈現低度草本辛香感
Appearance(2/3)：
橙色、澄清度良好。
白色酒帽量中等、壽命長
杯中氣泡湧現還算活躍
Flavor(16/20)：
入口風味其實主要是以中高度Saison果酯香辛感為主軸
Brett帶出的風土主要依附在中低的香料感後、結構扎實但酸韻不算高
核心的穀物風味強度中等、餅乾與吐司咀嚼感倒是意料外的完整
酒花風味強度中等、苦韻中等但會延續至風味末梢
發酵程度高、收尾非常乾、尾韻主軸為基酒的酵母辛香與少許乾白酒感
Mouthfeel(5/5)：
酒體中等偏輕、碳酸感高而稍帶些澎發感、
口感輕快、發酵酸味輕盈且短
Total：(40/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
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