Smog City Bourbon Barrel Aged O.E. 2020
Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 4.33
Beeradvocate評價 : 96 (World-Class)
Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 96 (Style)
突然想要開始調整桃園的庫存
這支剛到貨的時候曾經蹭過一口印象是有一咪咪甜
現在這樣的風味平衡度是我的菜、爽的
Overall Impression(8/10)：
這支入口後的味道真是爽餒
Aroma(9/12)：
杯口波本香草、木質、烈酒、棕色蜜餞果酯香氣飽滿、酒感清晰但溫和
後續基酒的焦糖、麵包特徵多汁、尾段點綴以少許的雪莉特徵
酒花我是覺得不明顯
Appearance(2/3)：
略深的棕紅色、澄清度低
米色酒帽量偏少且壽命短
杯中細小的氣泡湧現持續性倒是蠻長的
Flavor(18/20)：
入口風味的複雜度與層次感會較香氣來得繁複
基底的穀物甜度較預期低、除香氣已呈現的元素外、尚帶清晰的核桃、堅果
後會以短暫的酒精玫瑰、胡椒為過度、帶入延續性優異的香草、橡木
高濃度麥汁發酵帶出的果酯坦白說較我預期少、主軸仍為少量的蜜餞感
整體平衡與尾韻由強勢的波本桶陳風味與麥芽基底共築、收尾中等
溫度略微回升後麥芽風味與甜度會上升、但整體風味仍舊爽口俐落
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度高、但稍低於ABV%預期
碳酸感低、平順的口感背後會帶平緩的酒精溫熱感、
Total：(42/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
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