Cantillon Cuvée Saint Gilloise (Season 20/21)

Cantillon Cuvée Saint Gilloise (Season 20/21)

Style : 23D. Lambic

Bottled on : 2021/01/14

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 4.26

Beeradvocate評價 : 97 (World Class)

Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 83 (Style)

Two-year-old lambic in which fresh HallertauMittelfrüh hops have been soaked.

Overall Impression(7/10)：

感覺我手上這支有比最近幾年喝到的康狄龍臭一點

然後我這支含氣量好像比預期還要再更少

Aroma(8/12)：

杯口香氣的汗水、穀倉、乳酸等風土感清晰

中尾段會帶少許梅子乾、甘草、熟蘋果、橙皮與稀疏的羶味

穀物、酒花、木本我覺得都可以忽略

Appearance(3/3)：

橘色、澄清度稍低。

白色酒帽量中高、質地綿密、壽命中等

杯中氣泡湧現沒有預期多但持續性好

Flavor(15/20)：

入口發酵帶來的酸香與果感與香氣雷同、

後續帶低度的穀物、香草、芒果青等特徵

溫度回升後小麥帶出的麵包咀嚼感還不錯

酒花風味總感覺比我印象中淡、苦韻低

…但我很久沒喝這支了所以搞不好是我失憶

整體發酵程度極高、收尾乾、尾韻主軸為前述發酵特徵

Mouthfeel(3/5)：

酒體輕盈、碳酸感我覺得有點太低、口感酸韻生津、

Total：(34/50) Generally within style parameters, some minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”