3 Fonteinen Hommage (Season 17/18, Blend No.75)
Style : 23F. Fruit Lambic
Bottled on : 2018/09/13
個人喜好：B
Untappd平均評價 : 4.42
Beeradvocate評價 : 99 (World-Class)
直覺告訴我這批貨應該是不妙，所以就清一清鱉
940g raspberries & 300g of sour cherries per litre
Overall Impression(5/10)：
這東西狀況好的話會很神、可惜了
Aroma(8/12)：
杯口香氣呈現濃郁的櫻桃濃縮汁、覆盆子、桑葚果醬等特徵
後續發酵特徵野性較預期低、帶飽滿的芒果青與青梅等果感酸香
麥芽酒花跳過
Appearance(1/3)：
略深的紅色、澄清度低。
酒帽量極低、壽命短
Flavor(8/20)：
入口前段的風味與香氣雷同，呈現的果實風味帶少許可辨的果皮感
核心果味主要由強烈的覆盆子主導、酸櫻桃反而會稍稍緩和整體的銳利
但可惜的是前述果味與發酵特徵被歲月與保存環境弱化而有些虎頭蛇尾
穀物風味已經模糊難辨、僅隱約帶少許小麥麵包的痕跡
收尾風味僅存少許發酵酸韻與汗水感、果味存在感相當低
Mouthfeel(3/5)：
酒體輕盈、碳酸感幾乎為零、
口感輕快到帶少許水感、酸韻極高且延續度極長
Total：(25/50) Good (21 - 29): Misses the mark on style and/or minor flaws.
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