De Molen Rye IPA Cascade-Amarillo

De Molen Rye IPA Cascade-Amarillo
Style : 21B. Specialty IPA: Rye IPA
IBU : 41
評價 : A
Beeradvocate評價：N/A (評論過少無統計資料)
Ratebeer評價 : 92/85

Rye：裸麥（學名：Secale cereale），又稱黑麥，是種溫帶地區分布很廣的穀物。
在歐洲古代時期這種穀物還不為人所知，估計它本來是一種雜草
在2000到3000年前在小亞細亞與小麥一起被收割而培養出來的
2004年聯合國糧食及農業組織估計全世界裸麥產量為1.95億噸
在中歐和東歐，裸麥主要用來烤麵包。除烤麵包外裸麥還被用來做飼料、
製造乙醇（主要用來做燃料）和釀酒。比如好的伏特加就是裸麥製造的
而加拿大威士忌則是一種使用裸麥作為主要原料的威士忌。
--以上出自維基百科：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%A3%B8%E9%BA%A5

柑橘、鳳梨、萊姆、百香果、有些辛辣的穀物味...我想這應該是裸麥帶來的氣味吧?
略混濁的紅棕酒液帶蓬鬆的酒帽，因為我倒酒的時候有刻意"拉"了一下
所以沖出得氣泡量有點過多
氣泡黏性強、消散速度快

酒液入口口感略有些絲滑得柔順感
風味部分首先是些許的萊姆微酸作為引子
帶出鬆軟可口的黑糖全穀麵包與焦糖香氣
伴著Hops的草本清苦溫和的漫溢口腔
並帶出美式Hops經典的葡萄柚皮精油芳香微苦風味與粗曠的穀物氣息
收尾風味會略添些酵母、木質、奶油的風味，口感相當Dry

嘛...那種特殊的穀物氣味相當得有個性阿

“飲酒過量有礙健康”