Style : 26B. Belgian Dubbel
IBU : 18
評價 : A
Ratebeer評價 : 98/98
Beeradvocate評價 : 93 (Outstanding)
不知不覺買Rochefort禮盒已經是快半年前的事情了
而在這段期間內我也只開了一瓶Rochefort 10
新酒一直買，不知不覺東西就開始越屯越多 =_=
剛好最近都一直在喝淡色系的酒款
就趁機會來換個口味讓自己休息一下
舌頭整天被Hops轟炸久了也是會疲勞的(汗)
深琥珀色酒液帶豐厚的氣泡，酒帽質地均勻略顯得有點蓬鬆
杯口香氣濃郁富香料、酒精、葡萄乾等甜香
氣泡體入口富奶油、牛奶巧克力、烤麵包風味
酒液入口略有些柑橘果酸與氣泡感
隨後帶出豐富的烘烤麥芽、巧克力、焦糖等深色麥芽風味
但較其他Dubbel / Quadrupel來得輕盈些
適度的香料、白胡椒、奶油、核桃、香蕉、Hops的草本氣息
喝到杯底，葡萄乾風味、酵母氣息、酸度均會稍稍增加
稍微回溫過後甚至會出現些許梅粉口感
末段的收尾口感清新爽口，富奶油感的麥芽甜香與釀造時添加的香料風味持久不散
嘛...整體來說清甜優雅，氣質動人
不過這種風格的酒我還是比較喜歡重口味一點的
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