Struise Pannepot Reserva (2009)

Struise Pannepot Reserva (2009)
Style : 33A. Wood-aged Beer
評價 : S
Ratebeer評價 : 100/100
Beeradvocate評價 : 96 (World-Class)

The Pannepot Reserva was an idea from my brew collegue Carlo who wanted to age Pannepot in genuine French oak barrels (barrique 225 liters). We have brewed 90HL at the end of 2005 which has been aging on oak ever since (14 months)
簡單的說：酒廠員工的Idea"橡木桶陳放14個月的Pannepot"

開瓶時香氣比起昨天喝得普通版Struise Pannepot
黑棗香氣較淡，咖啡的香氣比例稍微多了一點點
有點像沒有焦味的STOUT

入口少了些氣泡的刺激感，酒精感比較明顯
整體口感變得更加圓融、協調
風味主體仍然以焦糖、麥芽、黑棗
多了些應該是來自橡木桶的木本芬芳
並佐著些肉桂與普通版就有的酵母、白胡椒
回溫後香氣多了些乾果(葡萄乾??)、可可、奶油
入喉後比起普通版，甜味較淡、蛇麻草的芬芳苦韻較明顯
整體尾韻更為乾爽，並多了一些些澀感

最後就是瓶底的酵母量非常多
我將一點酒液倒回將酵母全數沖出再喝下
酒液風味整整變濃了好幾倍! 嗚喔喔喔喔喔!!!
只有香辛料的刺激感依舊，沒有太多變化

95分跟98分的差距，Pannepot Reserva完勝

“飲酒過量有礙健康”