Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
IBU : 65
Bottled on : 2017/06/23
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 4.17
Beeradvocate評價 : 91 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 99/89
huge flavor from wheat (that’s Wil, natch), pecans
and bourbon barrels (two homages to Drew’s home of Kentucky)
and Greg’s lifelong quest for pushing the limits of “why the hell not?” to make bigger, bolder beers.
Aroma(8/12)：
酸甜的麥芽深色蜜餞果酯、酵母果酯水梨、些許紅色莓果意象
並承繼以中等的核桃、堅果、咖啡、飽滿的麥芽穀物
酒花香氣相較之下較為隱晦、僅帶少許草本
波本桶的香草、木質、烈酒感在10度C時沒很明顯、帶婉約的香草調
溫度回升後醇類的辛香調轉趨強勁
Appearance(3/3)：
深邃的棕黑色、不算很透光。
咖啡色酒帽量感中等、質地緻密、
杯中細小的氣泡湧現不止使酒帽壽命極長
Flavor(16/20)：
入口首先為綿密堆疊、口感濕潤的麵包、烘烤麥芽、可可、穀物
之後以堅果、核桃、菸草等風味過繼
最後才引出波本桶的烈酒、香草、同時佐以少許胡椒與蜂蜜感
酒花與香氣雷同呈現少許的大地、草本辛香、苦韻中等
入口果酯風味主要為杯口的紅色莓果、李子、之後才是深色麥芽的蜜餞感
發酵程度充足、收尾中等、餘韻為綿密的穀物風味層次與偏甜的波本香氣。
溫度回升後尾韻會帶較多的醇類辛香觸感
Mouthfeel(5/5)：
高強度酒體、中等碳酸感、
口感飽滿龐大、酒感強但不帶過分的溶劑灼熱感、
尾韻的烘烤穀物感細膩而不帶不適的碳焦味
Overall Imperssion(8/10)：
還算不錯，只是沒有我原本想的那麼波
感覺可以再放一陣子讓甜味更收斂一點點？
Total：(40/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)
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