Modern Times Nitro City of the Dead with Cacao Nibs, Almonds, & Sea Salt

Modern Times Nitro City of the Dead with Cacao Nibs, Almonds, & Sea Salt
Style : 30A. Spice, Herb or Vegetable Beer
IBU : 40
Canned on : 2015/01/05
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.93
Beeradvocate評價 : 3.9/5 (Very Good)
Ratebeer評價 : 92 (Overall) / 94 (Style)

Overall Imperssion(8/10)：
根據官網，波本桶陳的豆子應該是巴布亞新幾內亞的昆金吧?
(BOURBON BARREL-AGED PAPUA NEW GUINEA KUNJIN)
其實我以前一直都很期待City of the Dead引進台灣
結果一進來就直接是加料的Nitro版本，2018的Release Calender也沒有普通版的資訊QQ
...老實說我沒特別喜歡On Nitro的呈現方式
Aroma(9/12)：
杯口的咖啡香氣焙度中等、可可香氣細緻而不甜
背後帶些輕度的香草與波本烈酒感
酒體穀物香氣飽滿但不甜、烘培感豐盈並帶些微的焦吐司、焦糖
杏仁與海鹽的部分我是覺得還好(?)
Appearance(3/3)：
深棕黑色、不算很透光。
咖啡奶霜似的酒帽量中等、質地綿細、壽命長
Flavor(16/20)：
入口咖啡風味相當飽滿、焙度中等、漿果感輕盈、果酸感相當低
帶些波本似的香草、莓果、橘皮、乾淨的焦韻與木本感
連帶引出的可可豆風味亦相當強健、純度高而帶輕微的苦韻
尾段則會引出輕度的麥芽烘烤、梅納、堅果、蜜餞果酯等風味支撐
整體來說酒體麥芽穀物風味飽滿、但風味層次間的分離度因碳酸感低而顯得有些柔焦
發酵程度高、收尾偏乾，餘韻主軸為飽滿的咖啡、可可與烘培穀物風味。
Mouthfeel(4/5)：
中等酒體、碳酸感極低、
入口質地綿密、帶輕度的酒感、
深焙穀物的焦澀 & 酸韻都不明顯
Total：(40/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”