Style : 28C. Wild Specialty Beer
Bottled on : 2017/09/27
個人喜好：S
Untappd平均評價 : 4.31
Beeradvocate評價 : 4.56/5 (World-Class)
Ratebeer評價 : 100 (Overall) / 100 (Style)
Overall Impression(9/10)：
老實說這東西不是那種聞點味道、啜吸一口就會讓你覺得超神的東西
風味元素純淨、層次鮮明、風味間的轉折都相當繁複
...但我是不覺得自己有喜歡成那樣
酒液呈現略深的琥珀色、澄清度高
白色酒帽量感稀疏、壽命亦短
剛開瓶的低溫下紅葡萄、櫻桃的酸香主導香氣、層次感稍平
隨溫度回升會轉出果皮單寧、烏梅、低度煙燻、乳酸、木桶香草等特徵
背後支撐的麥芽風味強度中等偏高、帶中度焦糖感
酒液入口質地以酒精度而言相當輕盈
碳酸感低、口感平順、酸韻強度中等而生津
入口風味會隨溫度回升而漸趨繁複、發酵酸香與果酯層次感純淨得讓我相當訝異
風味主軸為櫻桃與多重菌株發酵帶出的果酸、乳酸
其後為繁複的莓果、葡萄、輕度的丹寧、橄欖與發酵風土
麥芽風味強度中等、焦糖感豐盈但爽口、帶少許堅果感
風味的中尾段木桶香草感抬頭、前段紅色水果風味會轉成鮮明的烏梅調
整體發酵程度高、收尾乾、餘韻以豐沛的香草感與前述尾段果乾感為主
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