The Ale Apothecary The Beer Formerly Known As La Tache

The Ale Apothecary The Beer Formerly Known As La Tache
Style : 28C. Wild Specialty Beer
Batch : 2017/05/11
個人喜好：S
Untappd平均評價 : 4.28
Beeradvocate評價 : 4.28/5 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 97 (Style)

這東西好喝到靠北，然後現在的名字有點白爛

Overall Impression(9/10)：
混濁的金黃色、白色酒帽量感中低但短壽。

香氣富Cascade的柑橘、葡萄柚與自然發酵帶出的青梅果感酸香
整體發酵特徵年輕、無明顯的動物性風土感。
溫度略升後禾本科水果的果汁感增強、帶些鳳梨與桃子芯似的風味、藥草感低。
麥芽香氣中等、主要用作支持前述果感酸香

入口碳酸感中高、酒體強度中等、酸韻中高而生津且不咬舌。
風味主軸呈現自然發酵的果酸、乳酸與伴隨的橄欖，萊姆等年輕酸啤特徵
背後支撐以充沛的Cascades柚香、桃子芯、隨溫度強化的話梅、乾白酒與木桶香草感
麥芽主要呈現相當基礎的穀物風味、甜韻低、酒質中等偏輕。
整體酒花果香充足、苦韻低。
整體發酵程度極高、收尾極乾
綿長的尾韻主軸為乾淨的發酵果酯與連帶果酸、優格酸香並點綴以酒花果感

“飲酒過量有礙健康”