Fremont Bourbon Barrel-Aged Dark Star (2018)

Fremont Bourbon Barrel-Aged Dark Star (2018)
Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
IBU : 50
Best Before : 2020/12
個人喜好：S
Untappd平均評價 : 4.41
Beeradvocate評價 : 98 (World-Class)
Ratebeer評價 : 100 (Overall) / 99 (Style)

blend of 24, 18, 12, and 8-month Bourbon Barrel-Aged Dark Star in 7-12-year old Kentucky bourbon barrels

Overall Impression(9/10)：
這麼好的東西BBF只標到2020也太短了吧？
另外我相信2019的下半年對我來說會充滿很多記憶點
要是這段期間可以輕易買到這樣扎實的硬派酒款我會很開心的，唉
Aroma(10/12)：
杯口波本烈酒、木桶、香草、白胡椒等香氣強勁
後續開展出豐沛多汁的穀物烘烤、焦糖、可可、雜糧麵包等特徵
深色穀物的焦烤感輕盈但長、同時佐著些深色穀物的蜜餞果酯
發酵特徵主要為高強度發酵的果酯感與少許酒精的玫瑰似辛香
Appearance(3/3)：
深邃的棕黑色、透光度不高。
咖啡色酒帽量中等、質地綿細、壽命長
Flavor(18/20)：
入口強健的波本香草、橡木、牛奶糖等風味會一路綿延至風味末端
同時帶精緻的小紅莓、葡萄乾、無花果等中高度的果酯特徵
核心穀物風味強度極高、微微的甜度對我來說對這種酒是加分
黑可可、咖啡、雜糧麵包等特徵較香氣凸顯
後續帶豐沛的焦糖、烤麵包、燕麥與妖豔的酒精香辛
酒花風味主要呈現酒花的藥草感、苦韻中等偏高
整體收尾中等、尾韻由綿延不只的穀物與波本風味主導
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度相當高、碳酸感中等、
口感飽滿而滑順、酒感中高但質地相當柔軟而不燒口、
尾韻的穀物焦澀感輕盈而長
Total：(45/50) Outstanding (45 - 50): World-class example of style.

“飲酒過量有礙健康”