Mikkeller Nelson Sauvin Mango Passionfruit

Mikkeller Nelson Sauvin Mango Passionfruit
Style : 28B. Mixed-Fermentation Sour Beer
Best Before : 2025/01/22
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.79
Beeradvocate評價 : N/A
Ratebeer評價 : 96 (Overall) / 78 (Style)

brewed with mango & passion fruit & aged in Chardonnay barrels

Overall Impression(8/10)：
我還是喜歡原版
Aroma(10/12)：
香氣仍舊呈現高度的白柚、礦石、白酒、少許奇異果特徵
酸氣的部分倒是較印象突出、帶輕盈的皮革感
百香果與芒果汁的特徵依附於前述發酵特徵之後
穀物層次感簡潔、結構扎實且不甜
Appearance(2/3)：
略深的橘金色、澄清度一般。
開瓶與入杯時的氣泡量 & 活躍度沒有印象中的Nelson高
白色酒帽量中等、質地綿細、壽命長
Flavor(16/20)：
入口風味主軸依舊為清晰的白葡萄、柚皮、檸檬、芭樂等果感酸香
但我總覺得層次感較印象中的Nelson Sauvignon BA Chardonnay單調
後續帶低度的酒花杉木、藥草、苦韻中等偏高
中段果味百香果主導香氣與酸韻、芒果則是呈現在尾段的糖果感
穀物風味強度中等、基礎麥芽的吐司咀嚼感倒是比印象中清晰
發酵特徵與香氣雷同、短暫的皮革感散去後會帶出低度橄欖、蘋果
發酵程度極高、收尾極乾、尾韻的水果糖特徵較原版來的突出
溫度略微回升後會帶隱晦的酒感
Mouthfeel(5/5)：
酒體中等、中高碳酸感、
口感大致仍算輕快、酒感極低
尾韻帶細膩的木桶觸感、酒花的藥草倒是沒很明顯
Total：(41/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”