De Dolle Stille Nacht

De Dolle Stille Nacht
Style : 25C. Belgian Golden Strong Ale
Bottled on : 2019/10
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.96
Beeradvocate評價 : 93 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 100 (Style)

Overall Impression(8/10)：
味道好像跟印象中差不多
硬要說的話味道比起風格預期來得厚重 & 帶酸
但De Dolle的東西會比較有個性好像也很正常
Aroma(9/12)：
香氣主軸為發酵帶出的水梨、蜜棗、柑橘果酯與少許的乳酸及酚類香辛
穀物香氣簡明、鮮明的糖香背後帶細微的香草暗示
酒花特徵沒有記憶中鮮明、帶輕度草本感
Appearance(2/3)：
橘色、澄清度偏低。
白色酒帽量中高、質地綿細而緻密、壽命長
Flavor(16/20)：
入口首先會閃過短暫的酒精香辛、乳酸與清晰的胡椒
核心的麥芽甜香相當凝鍊、帶少許的麵包、焦糖、堅果與發酵糖
後續主軸會轉為清晰的中高度柑橘、水梨、芭蕉等果酯
酒花風味主要呈現中度草本感與中等苦韻
收尾似乎比記憶中來的更乾、尾韻為綿長的麥芽骨幹與發酵酯甜
Mouthfeel(5/5)：
酒體中等偏高、高度碳酸感、
口感還算輕快、溫和的酒感輪廓清晰且柔軟、
Total：(40/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”