Timmermans / Guinness Lambic & Stout

Timmermans / Guinness Lambic & Stout

Style : 34C. Experimental Beer

Bottled on : 2020/10/30

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.66

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : 66 (Overall) / 27 (Style)

blend of Guinness West Indies Porter, Guinness Special Export and Timmermans Oude Kriek 

Overall Impression(8/10)：

沒原本想得那麼黑

Aroma(8/12)：

香氣前段呈現的是Kriek的酸櫻桃、青梅與少許芒果青果感

動物性的汗水、穀倉等風土感不是很明顯

深色基酒的部分我是覺得主要呈現焦糖調性，烘烤、可可等特徵倒是較預期少

酒花香氣偏低

Appearance(3/3)：

稍稍偏紅些的棕紅色、澄清度一般。

淺茶色酒帽量中等、質地綿密、壽命長

杯中氣泡湧現相當活躍

Flavor(15/20)：

入口前段風味其實蠻Kriek的風味呈現算完整

酸櫻桃、芒果青、蘋果的果感與酸香感飽滿

後續基酒帶出的烏梅、莓果乾與焦糖等延續性還不錯

風味中尾段則是會帶出更多的可可、麵包、深色穀物風味

酒花的味道主要是少許的木質與草本、苦韻中等

整體發酵程度高、收尾乾，尾韻主要為前述風味共築

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中高碳酸感、

口感輕快、輕盈的酸韻退去後帶出的穀物焦澀感輕盈但長

Total：(39/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”