Stone Enjoy By 01.01.21 Unfiltered IPA

Stone Enjoy By 01.01.21 Unfiltered IPA

Style : 22A. Double IPA

IBU : 90

Bottled on : 2020/11/16

個人喜好：S

Untappd平均評價 : 4.09

Beeradvocate評價 : 96 (World-Class)

Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 99 (Style)

Overall Impression(9/10)：

我非常喜歡前半杯明快、甜美、富攻擊性的風味呈現

瓶底入杯後我反而覺得有點可惜，味道做乾淨點會死逆QQ

Aroma(10/12)：

酒花香氣新鮮度依舊優異、積極性相當高

風味輪廓呈現充沛的芒果、柚皮、桃子等較先前回歸老派的美系風格

深處帶少許酒精、杉木、松針等香辛感

穀物質地簡潔、強度偏輕、發酵大致中性

瓶底入杯後香氣會明顯變濁、果酯與酒感也會稍稍增強

Appearance(3/3)：

金色、前半瓶澄清度我覺得算不錯。

白色酒帽量中高、質地綿密、壽命長

杯中氣泡湧現活躍且持久。

罐底入杯後會明顯變濁

Flavor(18/20)：

入口風味的織構簡潔清脆、美系酒花的芳香感積極

芒果、金桔、桃子芯、波羅蜜等水果風味飽和度相當高

發酵的果酯感以酒精度來說我覺得其實沒有到文案宣稱的"lots of"

但對前述的果香衝擊的確是不錯的和緩，後續會迅速帶出高但細膩的苦韻

穀物風味簡潔、原料輪廓清晰度十分優異

比印象還要更加精巧的吐司咀嚼感我覺得還算蠻驚喜

配合延續性相當好的芸香科果皮風味讓中末段的口中韻味會帶很鮮明的糖果聯想

發酵程度充足、收尾乾、尾韻主要為前述的酒花風味延續與少許殘存的低度果酯

罐底入杯後風味的果汁感與發酵果酯都會增強

但我個人是覺得此時風味就沒啥特殊姓，就跟之前的幾批喝起來差異沒很大

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中高碳酸感、

口感輕快、酒感輕盈、

Total：(45/50) Outstanding (45 - 50): World-class example of style.

“飲酒過量有礙健康”