Smog City Is Ticking Clock (2020)

Smog City Is Ticking Clock (2020)

Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.2

Beeradvocate評價 : 91 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 95 (Overall) / 75 (Style)

Bourbon Barrel Aged with coffee and coconut

瓶身上好像找不太到裝瓶日的樣子

Overall Impression(8/10)：

稍微回溫後的風味我覺得不錯、風味水準相當相當高

硬要挑毛病我是覺得10度以下時的風味一點薄

然後就是我覺得有點貴…好懷念一支不用三百的KBS阿…

Aroma(11/12)：

杯口咖啡香氣相當濃郁、焙度偏高

配合強健的酒體焦糖、麵包、烘烤讓香氣頗有咖啡糖的影子

後續濃郁的椰子香氣後會再透出少許黑可可與重焙穀物焦香

波本帶出的香草、木質特徵相較前述風味淡、比我預期輕盈

發酵特徵主要為低度的發酵果酯與微薄的酒感

穀物的蜜餞感我是覺得不算很明顯、酒花風味相當低

Appearance(3/3)：

深棕黑色、透光度不高。

咖啡色酒帽量中等、壽命一般

Flavor(17/20)：

相較濃郁的杯口香氣，入口後的風味比我原本想得俐落與緊湊

風味主軸就是義式咖啡、椰子、波本香草、烈酒、黑可可的直球對決

其間點綴以烘烤麵包、焦糖、酒精、胡椒、少許深色蜜餞與堅果、

酒花風味低、苦韻中高

發酵特徵主要為低度果酯與輕盈的酒精香辛

收尾中等偏乾、尾韻主軸為前述的咖啡椰子基底延續

溫度略微回升後酒體的麥芽風味與風味長度會變得比較豐滿些

同時波本桶陳帶出的木本、香草等特徵也會變得比較濃郁

Mouthfeel(5/5)：

酒體強度高、碳酸感低、

口感滑順、無顯著糖漿感

穀物焦澀會以少許酒感點綴

Total：(44/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”