Surly Darkness (2019)

Surly Darkness (2019)

Style : 20C. Imperial Stout

Bottled on : 2019/09/27

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.24

Beeradvocate評價 : 99 (World-Class)

Ratebeer評價 : 100 (Overall) / 100 (Style)

讚嘆Dr.。好喝但是酒體飽滿到真的有點太厚重了。

這東西過個桶 / 再放個一陣子的變化應該會更有趣吧？

Overall Impression(8/10)：

深黑色、透光度低、茶色酒帽量少、壽命長。

香氣主軸為厚重的發酵果酯、糖蜜、繁複的穀物層次感與烘烤。

尾段會轉出陳放帶出的少許雪莉、點綴用的酒精辛香與少許碳焦。

入口質地黏稠、酒感強勁而溫暖、同時深焙穀物的焦澀感感輕盈而長。

穀物風味飽和度極高、層次感綿密且多汁，

莓果、李子乾似的果酯風味會隨溫度增強，

核心的堅果、焦糖、烘烤等特徵延續性極佳且甜。

酒花風味為輕度藥草與中度苦韻。

發酵程度中等、帶清晰的甜度但不至於有糖漿感，

尾韻主軸為多汁的穀物可可、咖啡、焦糖與前述發酵果酯及酒精

“飲酒過量有礙健康”