Cantillon Mamouche (Season 20/21)

Cantillon Mamouche (Season 20/21)

Style : 23D. Lambic

Bottled on : 2021/06/23

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.26

Beeradvocate評價 : 94 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 100 (Overall) / 95 (Style)

Two-year-old Lambic in which elderberry flowers have been soaked.

Overall Impression(8/10)：

Aroma(8/12)：

杯口香氣除了發酵帶來的酸香感外的特徵都與入口後差不多

值得一提的是稍微回溫後，花草風味的末梢會帶微妙的汽水

…與類似正山小種紅茶的茶湯感(?)

Appearance(3/3)：

略深的橘金色、澄清度一般。

白色酒帽量中高、質地緻密、壽命中等偏長

杯中氣泡浮現踴躍度一般但持續性算長

Flavor(16/20)：

入口發酵特徵的動物性不算強、果感與酸韻強度中等、整體還算輕快

後續會閃過清晰的花草馨香、茶葉、柑橘、白葡萄、少許乳酸、木本

穀物主要為低度的麵包、小麥穀物、無酒花

發酵強度高、整體平衡由前述發酵特徵主導、收尾乾

回溫後會增添些許蜂蜜、與氧化蘋果輪廓

Mouthfeel(5/5)：

酒體輕盈、高碳酸感、

口感輕快、生津的酸韻尾段會浮出少許木質與茶感

Total：(40/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”