Equilibrium Alfajores

Equilibrium Alfajores

Style : 30A. Spice/Herb/Vegetable Beer

Bottled on : 2024/04/03

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.29

Beeradvocate評價 : 86 (Very Good)

Honey, Almonds, Hazelnuts, Coconut, and Madagascar Vanilla

Overall Impression(8/10)：

坦白說我沒有很愛這類超甜超ㄍㄜ的呈現

很有陳放的潛力，但最近天氣變冷所以我還是決定開掉

Aroma(9/12)：

杯口蜜餞香氣黏膩、帶鮮明的糖蜜聯想與少許會散去的氧化雪莉感

後續香草、堅果、椰子會作為核心焦糖、烘烤感的點綴、層次感龐大而多汁

發酵帶出的酒感略低於預期、酒花我覺得不明顯

Appearance(3/3)：

深棕紅色、透光度低。

咖啡色酒帽湧現極度緩慢、視覺上有點像慢速版的氮氣恃酒

質地綿密、量感中等、壽命極長

Flavor(16/20)：

入口前段葡萄乾、小紅莓乾等果酯感飽滿、點綴以隱晦的酒精辛香與雪莉

後續基底的麥芽焦糖、烘烤、可可、糖蜜、蜂蜜輪廓飽滿、甜度相當相當高

其間會穿插少許酒花草本、椰子、堅果與香草、中等苦韻被前述甜韻壓抑

發酵程度中等、收尾非常非常甜、尾韻主要為突出的蜂蜜、焦糖及前述果酯

Mouthfeel(5/5)：

酒體強度極高且黏、碳酸感低、

口感極度緻密、酒感較預期隱蔽

Total：(41/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”