The Bruery Black Tuesday Sherry Barrel Aged (2021)

The Bruery Black Tuesday Sherry Barrel Aged (2021)

Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer

Bottled on : 2021/03/11

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.36

18 months in Oloroso Sherry barrels

Overall Impression(8/10)：

比預期好喝但害我隔天睡到快十點

Aroma(9/12)：

香氣的醇酯輪廓相當強勢、酒感飽滿到會帶少許辛辣感

前述辛香感會與莓果、李子、葡萄乾等蜜餞相制衡

桶陳帶來的雪莉與基酒的烘烤、焦糖、雜糧麵包、可可等輪廓龐大

末段會再轉出少許木質與香草、酒花偏低

Appearance(2/3)：

暗棕紅色、顏色深但澄清度良好。

茶色酒帽量稀疏、壽命短

瓶底會有少許沉澱物

Flavor(16/20)：

入口風味其實與香氣相去無幾

前段風味的雪莉感適中、無過度的甜膩或氧化感

核心為濃厚的酒精玫瑰、蜜餞果酯、焦糖、可可、穀物烘烤

中段木本、杏仁、堅果感飽滿、酒花柑橘感低、苦韻中等

整體的發酵程度偏中等、尾韻的酒精香辛與果酯輪廓依舊洶湧

Mouthfeel(4/5)：

酒體飽滿、碳酸感中等、

口感飽滿龐大、酒感突出且持久

尾段會帶些蜜餞微酸與穀物焦澀

Total：(39/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”