Petrus Bordeaux

Petrus Bordeaux

Style : 23B. Flanders Red Ale

Bottled on : 2021/04/15

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 3.86

Beeradvocate評價 : N/A

Ratebeer評價 : N/A

Overall Impression(7/10)：

我是覺得果感可以再更活潑一點

Aroma(8/12)：

發酵帶出的蔓越莓乾、櫻桃、紅肉李等果感強度中高、

輕盈的酸氣中帶隱晦的酚類香辛感

穀物主要呈現中低度的焦糖感、無酒花

Appearance(3/3)：

紅棕色、澄清度良好。

米色酒帽量中高、質地綿密、壽命長

杯中氣泡湧現持續性相當好

Flavor(15/20)：

入口風味印象與香氣雷同、但果酯會帶少許葡萄乾、醃李子等果乾意象

酒體的麥芽風味強度中低、適切的焦糖感後帶隱晦的烘烤

中尾段會冒出少許的香草、木質、辛香酚與隱晦的雪莉聯想

收尾主要為前述的麥芽與果酯感延續、果感酸香我是覺得可以更多一點點

Mouthfeel(4/5)：

中等酒體、中高碳酸感、

口感輕快、酸韻輕盈

Total：(37/50) Very Good (30 - 37): Generally within style parameters, some minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”

De Brabandere Brewmaster's Selection Wild Quadrupel

De Brabandere Brewmaster's Selection Wild Quadrupel
Style : 33A. Wood-aged Beer
Best Before : 2020/11/27
個人喜好：B
Untappd平均評價 : 3.61
Beeradvocate評價 : N/A
Ratebeer評價 : 87 (Overall) / 52 (Style)

25% Aged for 24 months on oak foeders

Overall Impression(6/10)：
坦白說我覺得有點普通
Aroma(9/12)：
香氣的整體架構主要為Belgian Dark Strong Ale的底、酸氣不高
整體呈現中高度李子、無花果、水梨等繁複的果酯
背後支撐以強健而甜的穀物焦糖、烤麵包、少許深色發酵糖等特徵
酒花香氣與發酵的辛香酚均低、末梢的酒感低而柔軟
Appearance(3/3)：
深紅棕色、澄清度良好。
茶色酒帽量龐大、質地綿密、壽命長
Flavor(12/20)：
入口前段鮮明的果酯與輕盈的酸香有些類似Flanders Red
但很快會被中度的胡椒、香草與玫瑰似的酒精辛香中斷
穀物強度中高而豐富、烤麵包、焦糖感豐盈
酒花風味與苦韻均低、僅帶低度樹皮與藥草感
整體來說我覺得酒感與辛香酚呈現得有些突兀
Foeder陳放帶出的酸香與果感較預期來得弱一些
發酵程度高、收尾中等偏乾、餘韻以麥芽風味的延續為主軸
Mouthfeel(4/5)：
酒體強度中等、中高碳酸感、
口感平順、中高度的酒感尾段稍帶些微辛
Total：(34/50) Very Good (30 - 37): Generally within style parameters, some minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”