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2017年7月13日 星期四

Tucher Übersee Export

Tucher Übersee Export
Style : 5C. German Helles Exportbier
Bottled on : 2018/05/15
個人喜好:A
Untappd平均評價 : 3.26
Beeradvocate評價 : 82 (Good)
Ratebeer評價 : 14/22

Aroma(8/12):
中等麥芽香氣(充足的麥芽吐司、穀物、少許蜂蜜)。
中低酒花香氣(清新的歐系草本、)。
少許拉格發酵的硫類分子氣息。
Appearance(3/3):
金色、澄清度優異。
白色酒帽量中等、壽命良好
Flavor(15/20):
中等麥芽風味(依舊充足、帶些微甜的麥芽吐司、蜂蜜)。
中等酒花風味(歐系草本、少許莓果感)。
中等而長的酒花苦韻。
發酵程度高、收尾乾,尾韻的麥芽風味飽滿、隱晦的甜味相當長。
Mouthfeel(5/5):
中等酒體、中等碳酸感、口感平順
Overall Imperssion(7/10):
麥芽的風味相當豐沛,但我這個人不太嗜甜
Total:(38/50)  Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”

2015年12月13日 星期日

Tucher Urfränkisch Dunkel

Tucher Urfränkisch Dunkel
Style : 8A. Munich Dunkel
Best Before:2016/03/29
評價 : A
Beeradvocate評價 : 84 (Good)
Untappd平均評價 : 3.49
Ratebeer評價 : 44/70

很久沒喝Tucher的酒了,其實這隻也蠻Solid的阿

鮮明的慕尼黑麥芽甜香、稍帶些麵包與清新的酒花草本感
棕色的酒液色澤深、含氣量不高
米色的酒帽層厚度一般、壽命沒有說頂長

酒液入口帶些細緻的氣泡感與德系酒花的橘皮、莓果感
前段以稍帶些核桃、堅果感的慕尼黑麥芽風味為主
整體口感輕盈明快、甜味較預期中稍低
中後段會由麥芽風味中透出更為顯明的藥草、青草
收尾口感乾淨爽口、殘糖量低、麥穀餘韻的長度佳


“飲酒過量有礙健康”

2013年6月20日 星期四

Tucher Bajuvator Doppelbock

Tucher Bajuvator Doppelbock
Style : 9A. Doppelbock
評價 : A
Beeradvocate評價 : 91 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 94/95

開瓶富黑糖、烘烤麥芽、焦糖的濃郁香氣
酒液呈深褐色,氣泡量少且消散快

入口發泡低,口感滑順易飲
整體麥芽風味濃郁且甜度高並帶微微果酸
風味主體富黑糖與烘烤麥香的香氣
並帶些許巧克力、蜂蜜、核桃等香氣點綴
入喉後上述風味會多了一點奶感
並帶出較為顯著的酒花風味
這部分有點類似同廠的HefeWeizen
但沒有那麼的明顯,味覺末段仍然以烘烤與黑糖風味為主
也許是釀酒師喜歡多一點Hops的風味吧?
收尾風味香甜,微Dry

整體風格香甜不膩
不過回溫後甜味加重會讓平衡稍微跑掉
開瓶後豪邁得大口灌完也許是比較好的選擇

“飲酒過量有礙健康”


2013年6月17日 星期一

Tucher Helles Hefe Weizen

Tucher Helles Hefe Weizen
Style : 10A. Weissbier
評價 : S
Beeradvocate評價 : 87 (Very Good)
Ratebeer評價 : 70/93

開瓶帶典型的Weizen香氣
溫順甜美的麥芽、香蕉與丁香
中等量的細緻雪白氣泡與微濁的金黃酒液
氣泡略帶些麥芽的甜香與酒花的草本感

酒液入口順暢略有些微香料感
令我意外的是這支小麥居然會略帶些酒花的微苦草本感
風味本體仍為酵母小麥的麥芽清甜、香蕉並略帶些微果酸
收尾略帶些峰蜜的香甜暗示,收尾清爽香甜

以我喝過的小麥來說這支的Hops成分較重
整體除了小麥一貫的甜順風味外還多了不少的調味
使得整體風味變得較為多彩
目前喝過的小麥我好像比較喜歡這支
優的

“飲酒過量有礙健康”