Style : 22A. Double IPA
IBU : 71
評價 : S
Ratebeer評價 : 98/90
Beeradvocate評價 : 90 (Exceptional)
這次放假的首要目標，俗稱瘋狂湯姆2.0
雖然說是經過兩次酒花冷泡的Mad Tom
但是酒精濃度多出了2%
合理推論麥芽的配方應該也有調整過
開瓶香氣相較於Mad Tom，葡萄柚、荔枝香氣較為濃郁
琥珀色酒液，細緻的米色氣泡，氣泡量與質地相差不遠
酒花的苦韻一路直通到入喉才轉微苦甘，烤餅乾風味有著更重的奶油感
酒液同樣低發泡低酸度，厚度明顯比較厚實些
入口首先是濃烈的杉木、松針風味
帶精油感的酒花芳香緊接著炸裂開，如煙火般繽紛炫爛
葡萄柚、柑橘、荔枝、百香果等香氣鮮活多汁
麥芽風味與上述風味有著高度的協調性
麥芽糖、烤麵包的香氣沉穩而不強出風頭
隨後苦韻漸漸浮現，帶著一絲檸檬草與果類酯香
收尾口感Dry，些許的橘汁果酸感，以及貫串整個飲用過程的酒花旋風
喝到杯底果酸感加重得相當明顯，甚至有些稀釋過的鳳梨風味
同時松針氣息與甜度均大幅提高，苦韻只在入喉後才慢慢從喉頭竄出維持清爽苦甘的後韻
相當喜歡的一支
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