Prairie Funky Gold Mosaic

Prairie Funky Gold Mosaic
Style : 28B. Mixed-Fermentation Sour Beer
IBU : 18
Bottled on : 2016/06/16
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 4.04
Beeradvocate評價 : 92 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 99/98

國際酸啤日
Saison fermented with a mix of ale yeast, wine yeast, lactobacillus and 2 strains of brettanomyces.

Aroma(10/12)：
中低度的麥芽香氣(麥穀甜味)、
中度酒花香氣(美國品系、柑橘、芒果)、
鮮明的Brett發酵特徵(汗水、動物毛皮)、中度Saison果酯與香料感
美系酒花與Brett鄉土氣息主導香氣平衡、
Appearance(3/3)：
淡金色、
低澄清度、
白色酒帽量少、壽命短
Flavor(15/20)：
中低麥芽風味(麥穀甜韻)、
中等至酒花風味(柑橘、芒果、乾草、杉木)、
中低酒花苦韻、
風味平衡傾向酒花與Brett帶來的風味、輔以Saison的香料感
輕度的Saison果酯與香料(胡椒)、鮮明Brett發酵特徵(汗水、動物毛皮)、
高度發酵、酸味輕盈、收尾非常乾
Mouthfeel(4/5)：
中輕酒體、
高碳酸感、
口感平順而清新
Overall Imperssion(7/10)：
以Saison來說酒帽量感與壽命均嚴重過低，也許是因為乳酸菌？
另外酒花苦韻亦稍微少了一些，建議可以稍增加酒花用量
Total：(39/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”