Deschutes The Abyss (2015)

Deschutes The Abyss (2015)
Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
IBU : 80
Bottled on : 2015/12/06
Best After : 2016/12/08
個人喜好：S
Untappd平均評價 : 4.24
Beeradvocate評價 : 99 (World-Class)
Ratebeer評價 : 100/99

Aroma(10/12)：
豐沛的莓類果醬、葡萄、深色蜜餞等果酯甜香
並輔以適度的橡木、香草、少許椰子與細微的雪莉果乾感
高度而繁複的麥芽香氣(龐大但焦度不高的烘烤麥芽、焦糖、堅果、略帶濕度的麵包)。
低度酒花香氣(不算很鮮明的草本感)。
酒桶自帶的香氣與麥芽主導平衡。
回溫後帶少許的酒精與更加甜潤的深紫蜜餞芳香
Appearance(3/3)：
深沉而不甚透光的棕黑色、
咖啡色酒帽量豐沛、質地緻密、壽命極長且會掛杯
Flavor(18/20)：
豐沛香甜的莓類果醬&葡萄乾果酯、紅酒、木桶單寧、波本香草、橡木等桶陳基調
高度而繁複麥芽風味(甜度適中且口感濕潤的吐司焦邊、雜糧麵包、黑可可、焦糖、堅果、少許杏仁、小麥穀物)。
中低酒花風味(適度的青草調性)。
中高且乾淨、與麥芽焦韻揉合的酒花苦韻、一路綿延至風味末端。
發酵程度高、收尾乾，餘韻主軸為繁複的麥芽穀物與轉強的波本、新橡木桶等風味。
最後會再轉出入口時的莓類果醬果酯與隱晦的雪莉感
Mouthfeel(5/5)：
高度酒體、中高碳酸感、
口感綿密、質地柔順、酒感沒有ABV數值那般嚇人
尾韻帶細膩的深色麥芽焦韻與木桶木質感
Overall Imperssion(9/10)：
風味相當龐大且繁複、協調性亦佳
如果喜歡焦韻與甜味多一點建議可以稍微回溫一下
老實說這支在我喝過的桶陳酒中絕對是上乘之作
台灣的售價低於我原本的預期算是蠻讓我驚喜的
但老實說手頭不算特別寬裕的話這支可以不用買，畢竟大瓶裝就是會比較貴一點
...但我有點覺得自己買兩支有些太少就是了(?)
Total：(45/50) Outstanding (World-class example of style.)


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