Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
IBU : 31
Bottled on : 2016/05/25
個人喜好：S
Untappd平均評價 : 4.25
Beeradvocate評價 : 93 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 100/95
Aroma(10/12)：
鮮明飽滿的波本木桶、香草、可可
肉桂與肉荳蔻的香料感鮮明、但較我記憶中的基酒柔和
麥芽香氣強度高而飽滿、富烘烤麥芽、咖啡、黑可可
酒花香氣相形之下沒有那麼顯明、僅具少許草本感。
中等的果酯主要來自深色麥芽的蜜餞、其餘發酵特徵中性。
Appearance(3/3)：
深邃、不甚透光的棕黑色。
咖啡色酒帽量中高、質地緻密、壽命長
Flavor(18/20)：
入口依舊以波本木桶、香草、牛奶糖等香氣起首
額外的肉桂、肉豆蔻等香料與桶味的協調性相當優秀
麥芽酒體強健、層次繁複飽滿且多汁，富烘烤麥芽、焦糖、咖啡、黑可可等風味
酒花的風味入口後較杯口香氣明顯，但依舊為輔助性質的草本、樹皮調性
中後段會帶出短暫的辣椒溫熱，並以深色麥芽的蜜餞果酯與乳糖緩和
整體發酵程度充足、收尾中等偏乾、風味極度複雜且平衡良好
尾韻風味以綿長的烘烤麥芽與波本香氣作結
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度高、中等碳酸感、
口感厚實而滑順、酒感中等、
整體易飲性良好、尾韻的麥芽焦澀與香料觸感溫和
Overall Imperssion(9/10)：
老實說我一直都覺得Xocoveza的味道很獵奇
可是過桶以後整個就是我的菜！太爽喇！
Total：(45/50) Outstanding (World-class example of style.)
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