AleSmith Private Stock Ale (Vintage 2016)

AleSmith Private Stock Ale (Vintage 2016)
Style : 17D. English Barleywine
IBU : 30
Best Before : 2026/04/04
個人喜好：S
Untappd平均評價 : 3.92
Beeradvocate評價 : 3.97/5 (Very Good)
Ratebeer評價 : 97 (Overall) / 99 (Style)

Originally brewed in 2005 as the first in our annual Decadence series

Overall Impression(9/10)：
我覺得我前一支應該是因為當時酒櫃還沒買
所以才在台南的室溫下放到ㄘㄨㄚˋ起來
整體來說相當好喝，從風味展現的特徵其實稍微辨識得出與Ny Verdon間的親緣性
Aroma(10/12)：
前段先為豐沛的無花果、橄欖、葡萄乾等發酵果酯特徵
後續帶入強健且繁複的麥芽焦糖、太妃、奶油餅乾等風味
酒花香氣強度低、無明顯風味特徵
Appearance(3/3)：
棕色、澄清度良好。
米色酒帽量中等、壽命長
Flavor(17/20)：
入口風味印象與香氣雷同、溫度回升後奶油餅乾感會稍微增強
整體來說英系酵母的無花果、橙花等果酯風味飽滿
後續麥芽的焦糖、太妃、奶油乾等風味飽滿、但整體爽口而不甜
酒花風味低、無明顯的藥草等風味
英系酵母的發酵特徵展現充分、帶輕度的醇類玫瑰與酒花胡椒及樹皮
整體發酵程度充足、收尾中等、餘韻以綿長且強健的發酵果酯與麥芽風味為主
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度高、中高碳酸感、
口感平順、無過度酒感、
Total：(44/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”