Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
Bottled on : 2017/05/12
個人喜好：S
Untappd平均評價 : 4.27
Beeradvocate評價 : 無資料
Ratebeer評價 : 無資料
這次為了把蠟封保存下來花了我一番工夫XD
Overall Impression(9/10)：
這支原本是買來放的...但這幾天想了一下還是決定開掉
現在的狀態比年初時好喝，真的要說缺點就是真的太貴喇
Aroma(10/12)：
香氣的波本椰子、香草、木本等香氣較記憶中強健
其後接續的葡萄乾、櫻桃、無花果等蜜餞性格稍帶酒精與蜂蜜醃漬感
穀物香氣龐大、焦糖、烘烤飽滿、碳焦感低
末端的波本烈酒、蜜餞、穀物香辛感較記憶圓融
Appearance(3/3)：
深邃的棕黑色、透光度不高
咖啡色酒帽量中等、質地綿細、壽命長
Flavor(18/20)：
入口前段先以充沛的酒精玫瑰、醃李子、櫻桃、葡萄乾等果酯調性為核心
其後支撐的麥芽風味甜度較印象更低、咖啡與黑可可系的風味帶短暫的果酸調
後續的焦糖、麵包、核桃、椰子、杏仁、香草等特徵豐盈、層次感較印象更凸顯
末端會再轉出低度的胡椒、菸草、黑豆等特徵
酒花風味僅呈現低度草本與樹皮感、苦韻中等
整體發酵程度充足、收尾中等偏乾
尾韻的穀物風味與木桶風味共同主導、風味延續力優異
隨溫度回升，裸麥的穀物辛香調轉強
但整體酒質依舊滑順、風味龐大而可口
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度高、碳酸感中低、
口感滑順、帶溫和且不燒灼的酒感
尾端香料辛香與烘烤焦韻均相當輕盈、
Total：(45/50) Outstanding (45 - 50): World-class example of style.
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