Almanac Summer in the City

Almanac Summer in the City
Style : 28C. Wild Specialty Beer
Bottled on : 2018/03/02
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.97
Beeradvocate評價 : 4/5 (Exceptional)
Ratebeer評價 : 98 (Overall) / 92 (Style)

Farmhouse ale aged in oak barrels with buddha's hand,
pomelo, grapefruit, oranges & vanilla beans

Overall Impression(8/10)：
其實會買這支是因為Cellador Ales Quat Hands給我的印象非常好
只是相較之下這支整體來說比較沒那麼野
Aroma(9/12)：
杯發發酵的果酸、乳酸氣息輕盈、果感輕快、佛手柑、柚子茶等風味輪廓鮮明
整體無太明顯的動物性風土感
Saison的柑橘強度中等、酚類辛香感中等偏低
酒花香氣強度偏低、僅具低度的柚皮與杉木感
麥芽風味強度簡明、質地單純
Appearance(3/3)：
金色、澄清度良好。
白色酒帽量中等、質地綿密、壽命長
Flavor(17/20)：
前段風味以萊姆汁、檸檬等的輕快酸韻起首
並快速轉為佛手柑、柚皮、柑橘、柳橙等水果香氣
麥芽風味強度中等、穀物風味輪廓保持得相當好、酒花風味強度偏低、
溫度略為回升後木桶與香草豆帶來的香草感會變強、但仍然沒有太鮮明的木質風味
酵母與桶陳發酵特徵都算輕盈、尾段Saison的柑橘果酯感會比較明顯些
整體發酵程度高、收尾乾、尾韻主軸為柑橘、香草等風味、壽命長
Mouthfeel(5/5)：
中等酒體、高度碳酸感、
酸韻高但溫和、口感輕快、
Total：(42/50)Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”