Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
IBU : 50
Best Before : 2020/10/25
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 4.19
Beeradvocate評價 : 3.96/5 (Very Good)
Ratebeer評價 : 100 (Overall) / 95 (Style)
Brewed with chilli, black currant, and coffee, aged in Bourbon barrels.
Overall Impression(8/10)：
很不錯的東西，但我喜歡積極一點的香氣呈現
Aroma(9/12)：
基底的穀物焦糖感濃郁、中等的烘烤感後帶輕盈的雪莉感
額外添加的辣椒香氣初入杯時相當清晰
退去後則會透出少許黑醋栗的漿果、咖啡豆、黑可可
波本桶的元素主要呈現少許烈酒、蜜餞、低度香草
高強度發酵帶來的水梨果酯感中高、同時帶低度的玫瑰香辛與深色蜜餞感
Appearance(3/3)：
深邃、不甚透光的棕黑色、
茶色酒帽量中等、質地綿細、壽命長
Flavor(17/20)：
入口前段風味會閃過短暫的辣椒、胡椒香辛
後轉為強健的波本香草、椰子、烈酒等桶陳元素
酒體的穀物烘烤感中等、風味層次繁複而多汁、甜度中等
富焦糖、梅鈉、堅果、雜糧麵包、咖啡豆、低度煙燻、燕麥等風味特徵
尾段會帶細微的深色麥芽酸氣與葡萄乾、烏梅果酯感
酒花風味強度低、苦韻中等
除前述的果酯感外沒有太強勢的發酵特徵、酒感中低
整體發酵程度中等、尾韻主軸為扎實的穀物基底與波本香草感
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度高、碳酸感中低、
口感滑潤但沒預期黏稠、酒感低、
尾韻的重焙穀物焦澀感輕盈而短
Total：(42/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
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