BFM Abbaye de Saint Bon-Chien Grand Cru (2017-2018) - Pere Gola For Ever

BFM Abbaye de Saint Bon-Chien Grand Cru (2017-2018) - Pere Gola For Ever
Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 4.33
Beeradvocate評價 : N/A
Ratebeer評價 : N/A

12 months red wine barrels. 6 months rum barrels.
Brewed in 2017, bottled in 2018.
蘭姆桶陳以前似乎也有出過的樣子?

Overall Impression(8/10)：
我個人是喜歡果感奔放一點的調調
Aroma(10/12)：
香氣呈現與普通版方向大致雷同
但發酵帶來的汗水、穀倉、情人果、檸檬等特徵顯得更為突出
後續才為基底的葡萄、莓果、李子等
尾端潮濕的木桶感輕盈、帶低度香草
麥芽風味基本上已被消化得差不多，主要呈現支撐前述風味的甜份
無明顯酒花
Appearance(2/3)：
棕色、澄清度一般。
米色酒帽量稀疏、質地綿細、壽命中等偏長
杯底氣泡湧現量稀疏、但持續度不錯
Flavor(16/20)：
入口發酵果感仍舊豐沛、主要呈現繁複的葡萄、覆盆子、青梅、檸檬
動物性的汗水、穀倉感低、其後帶些許柑橘感
後續蘭姆桶帶來的香草感鮮明、並會佐以清晰的木桶、焦糖
穀物風味與香氣雷同、甜韻較KEG版來的收斂一些
無酒花、無苦韻、在平衡上此部分由充沛的溫和酸香感所取代
隨溫度上升風味的圓潤程度會快速提升，並帶出低度的胡椒與酒精辛香感
整體發酵程度充足、收尾偏乾、尾韻會轉回基本的好狗酸香風格
Mouthfeel(5/5)：
中等酒體、中等碳酸感、
口感輕快、酒感中等、酸度適中而短暫、
Total：(41/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”