Fremont Coffee Cinnamon B-Bomb (2018)

Fremont Coffee Cinnamon B-Bomb (2018)
Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
IBU : 65
Best Before : 2020/12
個人喜好：S
Untappd平均評價 : 4.41
Beeradvocate評價 : 98 (World-Class)
Ratebeer評價 : 100 (Overall) / 99 (Style)

其實我原本想喝波波黑星...結果開錯，幹

Overall Impression(9/10)：
有的時候還是要喝點硬的才爽，R~
Aroma(10/12)：
波本香草、牛奶糖、木質感兇悍
隨後以輕度的果乾酸氣帶入豐滿的葡萄乾、烏梅果酯與肉桂香氣
酒體麥芽層次相當肉感、焦糖、烘烤、雜糧風味強勁
額外的咖啡、可可等風味顯得較為後退
酒花香氣相較之下較弱、僅具低度草本感
發酵除果酯外大致中性、酒感較預期來得隱晦許多
Appearance(3/3)：
極度深邃的棕色、澄清度一般。
茶色酒帽量中等、質地綿密、壽命極長
柔細的氣泡湧現程度和緩、但持續力極佳
Flavor(18/20)：
入口首先迎來的是稍帶些酸氣的葡萄乾、無花果等果酯感
後續迅速的湧現扎實的波本木質、香草、白胡椒並佐以玫瑰似的醇類香辛
基底的酒體強度極高、但甜度我認為其實算相當適中、無糖漿感
整體呈現的穀物烘烤、焦糖、黑可可、咖啡豆、堅果等風味層次勁道一路延續到尾韻
酒花風味依舊作為輔助、苦韻中高而扎實
發酵特徵與香氣雷同、發酵程度充足、收尾中等
尾韻主軸為綿密而長的香草、烘烤、肉桂、咖啡等風韻
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度高、中低碳酸感、
口感質地綿密、酒感中等、
尾段帶清晰的咖啡與深焙穀物焦韻
最終收尾會再轉出精巧的酒精微辛
Total：(45/50) Outstanding (45 - 50): World-class example of style.

“飲酒過量有礙健康”