Deschutes The Abyss (2019)

Deschutes The Abyss (2019)

Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer

Bottled on : 2019/09/12

個人喜好：S

Untappd平均評價 : 4.13

Beeradvocate評價 : 99 (Wolrd-Class)

Ratebeer評價 : 100 (Overall) / 99 (Style)

Overall Impression(9/10)：

深邃且不太透光，茶色酒帽量中高、壽命相當長。

香氣前段帶微薄的醬香、雪莉、葡萄皮與酒精辛香，

穀物的烘烤、焦糖特徵飽足，焦度但不算很高，

發酵特徵主要為中高度的水梨果酯，尾端帶少許深色蜜餞。

入口質地綿密而厚實、碳酸感低

尾端的重焙穀物得焦韻清晰但輕盈、稍帶酒精溫熱。

主軸的穀物風味龐大、層次感還算清晰，

風味印象呈現焙度稍高的黑咖啡、黑可可、烏梅、雜糧麵包與焦糖

輕盈的酒花木質會與甘草風味合流，苦韻非常高且一路綿延至風味末端。

果酯風味較香氣會帶更多的烏梅、葡萄乾、紅色莓果乾等特徵。

木質、香草與少許單寧感在會風味尾段會變比較清晰，

整體收尾中等，餘韻為緻密綿長的穀物烘烤與蜜餞風韻

“飲酒過量有礙健康”