Fremont Dark Star

Fremont Dark Star

Style : 20C. Imperial Stout

IBU : 50

Canned on : 2021/03/31

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.96

Beeradvocate評價 : 91 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 97 (Overall) / 99 (Style)

Overall Impression(8/10)：

其實基酒風味跟記憶中差不多，好懷念BA後的Dark Star R!

Aroma(9/12)：

杯口的穀物香氣強健、帶清晰的焦糖與堅果特徵

後續深色穀物的烘烤、可可、咖啡等風味清晰

在中尾段會再帶出少許雜糧麵包與烘烤感

酒花香氣我是覺得沒有很突出、但仍帶少許的藥草

發酵特徵除了少許果酯感外大致中性

Appearance(3/3)：

深邃的棕黑色、透光度尚可。

茶色酒帽量龐大、質地綿密、壽命長

Flavor(17/20)：

入口黑可可、濃縮咖啡與穀物烘烤、麵包等風味豐沛

同時深色穀物與發酵帶出的小紅莓、醃李子、櫻桃、葡萄乾等果酯特稱清晰

中尾段風味會轉回穀物的中高度烘培、堅果與麵包、帶少許甜韻與菸草感

酒花風味主要為輕盈的木本與中高度苦韻、質地乾淨

發酵特徵與香氣類似、收尾中等、尾韻由綿延不止的穀物風味主導

Mouthfeel(5/5)：

酒體強度高、碳酸感中低、

口感飽滿且平順、酒感清晰但柔軟

尾韻的穀物焦澀感輕盈且長

Total：(42/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”