Hair of the Dog Cherry Adam From the Wood (2020)

Hair of the Dog Cherry Adam From the Wood (2020)

Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer

Bottled on : 2022/02/12

個人喜好：B

Untappd平均評價 : 4.06

Beeradvocate評價 : 96 (World-Class)

Adam aged in bourbon barrels with fresh Oregon cherries. 13.5% abv.

Overall Impression(7/10)：

上次碰到這東西已經是2016年惹QQ。狀況比預期好

Aroma(8/12)：

香氣呈現稍帶水果酸氣的櫻桃、烈酒、波本香草、木本等特徵

穀物與酒花輪廓不算清晰、尾段帶少許胡椒、焦糖與焦烤橘皮

Appearance(2/3)：

略深的棕色、混濁度中等。

白色酒帽量稀疏、壽命短

Flavor(15/20)：

入口風味前段為較預期清晰的櫻桃風韻、酸韻輕盈且短暫

中段穀物焦糖、餅乾、煙燻會使果酯帶些陳皮梅與桑葚果醬聯想

波本木質、香草、牛奶糖等輪廓扎實、強度適中且延續性相當好

發酵特徵主要為中度的果酯、收尾偏乾、尾韻主軸為輕盈的櫻桃、雪莉與焦糖

Mouthfeel(4/5)：

中等酒體、碳酸感低、

口感遠較預期平順...甚至該說略帶些許水感、酒感隱蔽的相當好

Total：(36/50) Very Good (30 - 37): Generally within style parameters, some minor flaws.

“飲酒過量有礙健康”