Beerfarm American Pale Ale

Beerfarm American Pale Ale
Style :  18B. American Pale Ale

雖然說看起來像是海尼根，但這裡面真的是詹Sir的作品
根據詹Sir的說法，其實他原本是想做India Pale Ale的
不過不知為何麥汁出來的比重不足，造成酒精濃度沒有達標
嘛...我是覺得沒什麼差拉
反正重點是Hops嘛，Muhahahahaha

發泡異常強勁，開瓶的瞬間我還以為是在開香檳
擦桌子花了我不少功夫 囧
焦糖、荔枝、桃子、柑橘
紅棕色酒液帶大量Hops懸浮，連氣泡內都看的到一片一片的Hops
大量的氣泡讓視覺感有點類似汽水 =_=

酒體本身比我預期來得輕盈，略帶些萊姆汁的果酸口感
麥芽風味淡雅略帶些奶味，同時引出Hops的甘甜果香
苦韻並不顯明，但持久略帶些回甘調性
收尾風味微Dry並帶溫和的焦糖香

老實說我是有點懷疑有雜菌汙染
因為入口時的微酸風味真的是有些出乎我意料
再不然就是最近天氣真的是太熱了 囧!

“飲酒過量有礙健康”

Beerfarm Porter

Beerfarm Porter
Style : 21B. Specialty IPA: Black IPA,
評價 : A

瓶子看起來是奇美白，但這的確是支Porter
至少釀製者本人是這樣表示的，所以我就信了
雖然原本今天是想說不要喝的
但我查了一下醫生開的藥好像都沒有說不能碰到酒精
而且我身上其實也沒有傷口
唉嘿~  我想我還是把這瓶喝掉好了
不然冰好又退冰，退冰又復冰好像對酒不太好
順便當作測試我的鼻子嗅覺有沒有回復好了
剛作完雷射的那幾個小時鼻子裡面都是肉烤焦的味道 =_=

開瓶帶濃郁的焦糖、烤麥、炭培咖啡香氣
並帶些Hops的精油與果感香氣
黑褐色酒液帶豐沛的咖啡色氣泡
結構體略帶黏性、隨著時間緩緩塌陷消散，質地亦隨之轉粗
氣泡本身帶強烈的咖啡香氣與微焦苦韻
隨後在口中帶出Hops的草本氣息與苦韻

酒液本體入口出乎我意料的輕盈
氣泡感低，順暢易入口
微果酸的咖啡為風味的主體
帶出烤焦麵包、黑糖、焦糖、黑巧克力
並佐著酒花帶來的微微柑橘感
氣泡具有的顯著苦感在酒體上並不顯明
以咖啡與烤麥芽本身風味附帶的微苦韻做為呈現手法
風味的末段略帶些奶感，收尾溫和透著淡淡的麥芽甜味

好東西  0w0

“飲酒過量有礙健康”

Beer Farm Homebrew

Beer Farm Homebrew
Style : P21B. Specialty IPA: Black IPA
評價 : A

其實這是啤酒農場詹老闆自釀的酒xd
說好的心得我今天就生出來 0 30

蓋子扳開...這瓶酒就氣爆了(???)
然後整個房間都是滿滿的焦糖香味

倒入杯中酒液呈深褐色
焦糖香氣中略帶葡萄柚氣息
以及Hops、Hops...與更多的Hops
到這邊我覺得我好像不應該拿這個杯子
我應該拿鬱金香杯來才對...

氣泡量多、質地相當細緻
質感偏黏、氣泡支撐性強、持久度佳
口感綿密帶焦糖、淡淡的咖啡香

酒液口感滑順略帶油感
有明顯焦糖甜香、奶油、酒精感
些許的白胡椒類的香辛料刺激口感
隨後是濃厚的焦糖、麥芽甜味、黑棗類的深色果香
酒花風味老實說沒有我預期中來的苦
不過淡淡的澀感與苦韻讓口感相當相當的Dry
入喉後有淡淡的果酸味伴著原有的風味
舌根的殘留的甜味有點滯重感

喝到剩最後兩口時我決定把這瓶東西喝完
雖然詹老闆是建議不要連沉澱物一起喝
但是這樣講害我更好奇耶xd
總之，把瓶中最後的一些酒液跟沉澱物倒出後
白胡椒的那種香辛料口感似乎變重了一點
酒液中的果酸與酒花風味也略微增厚
焦糖、麥芽、咖啡等風味跟原本沒有太多差別
入喉後的口感仍然是相當的Dry
並且酒花香氣變得更加明顯

“飲酒過量有礙健康”