West Coast Brewing Spotlight

West Coast Brewing Spotlight

Style : 22A. Double IPA

Canned on : 2025/05/07

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.97

Beeradvocate評價 : N/A

w/Mosaic, Cascade, Waimea, Opal and Columbus CRYO

Overall Impression(8/10)：

這支應該是我開過的WCB中酒標殘膠最多的 =_=

Aroma(8/12)：

杯口香氣新鮮感良好，芒果、柚皮、松香、桃子芯等果感飽滿

穀物風味簡潔、發酵除少許果酯外大致中性

Appearance(2/3)：

金色、澄清度中等偏低。

白色酒帽量中等、壽命長

Flavor(16/20)：

入口風味的節奏感明快、酒花果感與酒精會隨溫度上升而轉趨豐潤

前段主軸為鮮明的松香、杉木、胡椒與少許的乾燥花草

後續會再轉入與香氣雷同的芒果、蜜柑、柚皮、熟桃等果香

穀物風味還算簡潔、質感一般，要挑剔的話我不太愛尾段隱晦的餅乾鹹味

發酵特徵主要為少許、以風格來說不算多的酒感、收尾乾

尾韻主軸為延續性不錯的前述酒花果味輪廓

Mouthfeel(5/5)：

酒體強度中高、中等碳酸感、

口感平順、尾段帶少量草本觸感

Total：(39/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

West Coast Brewing Southern Stargazer

West Coast Brewing Southern Stargazer

Style : 21A. American IPA

Canned on : 2025/05/13

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.97

Beeradvocate評價 : N/A

WCB×Garage Project

w/Nelson Sauvin, Southern Cross & Citra CRYO

Overall Impression(8/10)：

還行鱉

Aroma(8/12)：

杯口香氣的芳香感還不錯、新鮮度還OK

香氣組成主要為白葡萄、麝香、柚皮、檸檬與少量杉木

穀物特徵簡明、發酵特徵主要是一貫的少許果酯(?)

Appearance(2/3)：

橘色、澄清度一般。

白色酒帽量中高、質地寬鬆、壽命長

Flavor(15/20)：

入口前段酒花木質、松香較預期突出、節奏明快且帶少許胡椒與酒精香辛

果味呈現與香氣雷同、帶扎實的中高度藥草清苦感

穀物風味簡潔、尾段的吐司會與前述酒花帶出少許的糖果聯想

發酵程度高、收尾乾、尾韻的柚皮、鳳梨芯、白葡萄等會稍稍放緩

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中等碳酸感、

口感平順、尾段帶輕盈的短暫草本觸感

Total：(38/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Nara Brewing Underwater (2025)

Nara Brewing Underwater (2025)

Style : 34C. Experimental Beer

Best Before : 2026/03/31

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.99

MALTS : Pilsner Malt

OTHERS : Sugar, Lactic Acidic Water, Koji

Overall Impression(8/10)：

我覺得這東西的發酵特徵以啤酒來說很有趣

Aroma(10/12)：

杯口呈現的發酵特徵其實基本上跟清酒差不多

整體呈現水潤繽紛的哈密瓜、蘋果、乳酸、蜜棗、莓果等果酯

穀物香氣簡明、無酒花...廢話(?)

Appearance(2/3)：

金色、澄清度一般。

白色酒帽量極度稀疏、壽命短

杯中氣泡湧現和緩且量少

Flavor(17/20)：

入口瞬間會閃過短暫的乳酸與酒精玫瑰、胡椒等香辛

後續基底的皮爾森麥芽風味質感相當好、吐司輪廓圓潤

發酵特徵我是覺得跟香氣差不多

但少許的乳酸會讓果香顯得更活潑、並帶些文宣宣稱的草莓聯想

收尾偏乾、尾韻主軸為前述穀物基底、發酵果酯與低度的米澱粉風韻

Mouthfeel(5/5)：

中等酒體、中等碳酸感、

口感平順、酒感輕盈

Total：(42/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”

Isekado Beyond the Pacific

Isekado Beyond the Pacific

Style : 34C. Experimental Beer

IBU : 50

Canned on : 2025/04/20

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 3.81

Overall Impression(8/10)：

罐身上說沒過濾，但應該有辦法再更清澈一點點吧

Aroma(8/12)：

香氣酒花芳香感與新鮮度都還不錯

但可能因為杯子的關係所以香氣我認為可以更強勢一點

輪廓主要呈現充足的柚皮、杉木、百香等酒花特徵

穀物香氣與發酵特徵均較預期簡明

Appearance(2/3)：

金色、混濁度中等。

白色酒帽量綿細、量感中高、壽命長

Flavor(16/20)：

入口酒花莓果、柚皮、鳳梨、松香等特徵較香氣突出

苦韻中高且乾淨、草本感精緻且輕盈

穀物風味較預期簡潔、成分表有米但沒有太突出的味道

發酵特徵中性、拉格硫味隱蔽、收尾乾

尾韻主軸為酒花松香、藥草與橘皮特徵的延續、

Mouthfeel(5/5)：

酒體較預期輕盈、中等碳酸感、

口感輕快、尾韻的草本感輕盈但延續性比預期好

Total：(39/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”