Mikkeller Ginger Brett IPA

Mikkeller Ginger Brett IPA
Style : 28C. Wild Specialty Beer
Best Before : 2019/08/23
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.54
Beeradvocate評價 : No Score
Ratebeer評價 : 66/44

IPA brewed with ginger and fermented with brettanomyces.

Aroma(8/12)：
嫩薑、Brett的皮革、青梅酸氣都相當輕盈
中低麥芽香氣(麥芽餅乾、少許甜韻)。
中高酒花香氣(芳香的花草、柑橘、乾檸檬皮)。
低度果酯、Brett的風土特徵年輕而不偏臭。
Appearance(3/3)：
偏淡的金色、澄清度良好。
白色酒帽量相當豐沛、壽命長
Flavor(16/20)：
Brett帶來的酸韻不高，皮革、穀倉、氣息較杯口豐厚
中低麥芽風味(簡明的麥芽餅乾、吐司)。
中高酒花風味(清新的花香、柑橘、杉木、樹皮、乾檸檬皮)。
中等但綿延的酒花苦韻。
低度果酯、嫩薑的味道與辛香感依附在酒花風味之後。
發酵程度高、收尾相當乾，餘韻主軸為稍帶乾草感的酒花香氣。
Mouthfeel(5/5)：
中低酒體、中高碳酸感、
口感輕快平順、酸度不高、帶微薄的酒花草本與Brett感
Overall Imperssion(7/10)：
Brett的風土感有帶出來，但入口酸度不如預期
(不知道是否是主發酵完以後才丟Brett?)
薑的話是比酸味明顯一點
Total：(39/50) Excellent (Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.)

“飲酒過量有礙健康”