De Ranke Kriek

De Ranke Kriek
Style : 28C. Wild Specialty Beer
Bottled on : 2019/03/08
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.96
Beeradvocate評價 : 93 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 98 (Overall) / 92 (Style)

25 kilos of sour cherries/Hl
The only catch is that there can never be more than that 1500 bottles per year

Overall Impression(8/10)：
喝起來比預期輕鬆，天氣熱喝喝很不錯
Aroma(9/12)：
發酵特徵比較偏年輕、野性較預期稍低一點點
整體呈現的發酵乳酸、青梅、檸檬、蘋果等果感飽滿
後續充沛的酸櫻桃特徵會伴隨少許莓果乾似的果酯與低度香草
穀物特徵簡潔、無明顯酒花
Appearance(2/3)：
紅寶石色、澄清度良好。
粉紅色酒帽量中等偏少、質地綿密、壽命中等偏短
Flavor(15/20)：
入口風味其實與香氣相去不遠、整體風味呈現不錯但我覺得可以更豐滿些
酸櫻桃與發酵帶出的果感酸香強度中等、汗水感偏低
在酸韻散去後帶出的香草韻味倒是讓中尾段風味顯得蠻有氣質的
穀物風味中等、層次感大致算簡潔、尾段會些隱晦的焦糖意象、
無酒花風味與苦韻
整體發酵程度極高、收尾乾、尾韻主要為發酵帶出的果感與櫻桃的延續
Mouthfeel(5/5)：
酒體中等偏輕、高碳酸感、
口感輕快、酸韻中高但不咬舌、
Total：(39/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”