Heretic Incubus (2017)

Heretic Incubus (2017)

Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer

IBU : 40

Bottled on : 2017/10/20

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.25

Beeradvocate評價 : 93 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 98 (Overall) / 97 (Style)

我覺得最近IPA有點喝太多惹

Overall Impression(8/10)：

其實我覺得蠻不錯Der

Aroma(8/12)：

香氣前段為輕度的醬油、雪莉與平順的酒感

桶陳帶來的波本烈酒、椰子、香草等風味較預期完整

穀物風味呈現多汁的焦糖、可可、麵包與繁複的葡萄乾、醃李子等果酯特徵

整體來說長時間陳放讓風味的平順性表現還不錯

各風味元素的風味輪廓比我原本想得要好一些

酒花的部分我是覺得沒有很明顯

Appearance(3/3)：

深邃的暗棕紅色、透光度不高

咖啡色酒帽量中等、質地綿密、壽命良好

杯中細小的氣泡湧現算踴躍

Flavor(16/20)：

入口前段先是精緻的莓果乾、烏梅、黑可可、漿果與酒精香辛

後續酒體的黑可可、烘烤、焦糖、穀物焙焦、咖啡、蜂蜜等質地綿密且多汁

同時以輕度的波本木質、香草、胡椒支撐讓風味完整度較我預期好些

酒花風味我是覺得偏低、苦韻中等

發酵特徵其實就是中度的果酯與前述的平順酒感

整體發酵程度充足、收尾中等偏乾、尾韻為綿長的前述穀物為主

Mouthfeel(5/5)：

酒體強度高、碳酸感中等、

口感強健但不會很黏、酒感中等且平順、

Total：(40/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”