Toppling Goliath Digital Dawn

Toppling Goliath Digital Dawn

Style : 21B. Specialty IPA: New England IPA

Best Before : 2021/11/19

個人喜好：A

Untappd平均評價 : 4.25

Beeradvocate評價 : 93 (Outstanding)

Ratebeer評價 : 96 (Overall) / 78 (Style)

Overall Impression(8/10)：

我覺得八零到爆炸的酒標比酒本身還酷

Aroma(9/12)：

酒花風味新鮮度還不錯、柚皮、芒果等特徵後仍帶少許隱晦的草本辛香感

配合中度的果酯感讓果汁輪廓的呈現還算富有水分、延續性還不錯

穀物層次感簡潔、小麥質地會點綴以輕度的酒精香辛

Appearance(3/3)：

黃色、混濁度高。

白色酒帽量中高、質地綿密、壽命長

Flavor(17/20)：

入口酒花柚果、白葡萄、芒果、松香等風味豐沛、苦韻中高且細膩

溫度稍微回升後果汁感相當豐潤、草本輪廓會點綴以少許酒精與胡椒辛香

基底的穀物風味強健、帶鬆軟的小麥麵包感與少許二砂、燕麥

發酵特徵主要為中度果酯、酒感平順

發酵程度中等、收尾中等、尾韻主軸為前述果汁風味與輕盈綿長的藥草觸感

Mouthfeel(5/5)：

酒體強度中高、中低碳酸感、

口感綿密、尾韻的草本觸感精緻、輕盈但延續性還不錯

Total：(42/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.

“飲酒過量有礙健康”