AleSmith Speedway Stout Vanilla & Ceylon Alba Cinnamon
Style : 30A. Spice/Herb/Vegetable Beer
IBU : 70
Canned on : 2021/10/27
個人喜好：A
Untappd平均評價 : 3.97
Beeradvocate評價 : 91 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 99 (Overall) / 80 (Style)
November Seasonal, Madagascar vanilla beans along with Ceylon Alba cinnamon
Overall Impression(8/10)：
可能我運氣不好，我覺得輔料的味道沒啥加分喇
Aroma(8/12)：
低溫下香氣的酒感與發酵果酯較罐裝基本版輕盈許多
香氣主軸仍為強健、節奏明快的黑咖啡、堅果與麵包
焦糖、糖蜜等偏甜的聯想與基酒的小紅莓、李子等果酯比預期稍少
肉桂與香草的特徵較預期輕盈、點綴以輕度的蜜棗
酒花香氣強度偏低
Appearance(3/3)：
深邃的棕黑色、透光度不高。
茶色酒帽量中等、質地綿細、壽命長
杯中氣泡湧現量不多但持續性佳
Flavor(15/20)：
入口前段先是短暫的酒精玫瑰、葡萄乾、醃李子果酯
香草、肉桂風味開展的同時會佐以輕度的胡椒、酒花木本、橘皮、苦韻中高
基底的風味只有黑咖啡特徵能夠趕上前述風味的快節奏
麥芽的焦糖、堅果、麵包相較之下較為黯淡且緩慢
因此我總覺得整體的風味銜接在低溫時有種說不出的不協調
溫度略升後酒體的甜度與莓果乾似的果酯會較為舒展、
輔料與基酒間的協調性有顯著改善…但我還是覺得輔料風味並沒有加到分
發酵程度中等、收尾中等、尾韻主軸為香草、肉桂與殘存的穀物堅果延續
Mouthfeel(5/5)：
酒體強度高、中等碳酸感、
口感平順、酒感中等但溫和、
尾段的穀物焦烤感輕盈但延續性佳、質地細膩且不刮口
Total：(39/50) Excellent (38 - 44): Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
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