Hair of the Dog / Omnipollo Maja (2019)
Style : 33B. Specialty Wood-Aged Beer
Bottled on : 2019/08/02
個人喜好：B
Untappd平均評價 : 4.24
Beeradvocate評價 : 92 (Outstanding)
Ratebeer評價 : 96 (Overall) / 88 (Style)
Vanilla Maple Bourbon Barley Wine
Overall Impression(6/10)：
回溫後還可以，但印象這東西好像hen貴
Aroma(6/12)：
香氣主軸為突出的葡萄乾、酒精、香草、橡木與中高度的果酯輪廓
基底的麥芽焦糖、穀物等特徵我是覺得有點被消化掉了
酒花香氣偏低
Appearance(2/3)：
棕色、澄清度低。
白色酒帽量中低、質地綿細、壽命中等
杯中氣泡湧現的持續性相當好
Flavor(13/20)：
入口麥芽的餅乾、焦糖等風味較香氣飽滿些
中尾段會再透出紅糖與少量杏仁、堅果與含蓄的雪莉感
發酵特徵主要為高強度發酵的果酯、酒感中等但溫和
溫度回升後風味會變得乾淨些、楓糖、香草、胡椒、烈酒等輪廓也轉趨清晰
基酒的穀物風味也會在此時帶出我認為應有的飽滿水分感
收尾中等、尾韻主軸為前述楓糖與穀物延續、
Mouthfeel(3/5)：
酒體強度中高、碳酸感低、
口感平順、酒體以酒精度來說相當輕盈
Total：(30/50) Very Good (30 - 37): Generally within style parameters, some minor flaws.
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